Opkrabbelen na de dip en leuke dingen kopen

Leek ik vol goede moed te zijn begonnen aan het nieuwe jaar, zakte het niet lang daarna toch weer in. Zin in lekkere dingen nam de overhand en ik liet het gebeuren, met ondertussen dat zeurende stemmetje in mijn achterhoofd dat me vertelde dat dit toch écht niet bevorderlijk was. Maar ja, wie houdt er nou van zeurende stemmetjes. Die negeer je toch het liefst?!

Het resultaat is dat de weegschaal weer boven die 89 uit is gekomen en dat is NIET LEUK. Maar wel mijn eigen schuld :-(

En dus probeer ik weer op te krabbelen en mezelf te herpakken. En als je het doet, moet je het goed doen, dus ik ben mezelf nu aan het inlezen in diverse recepten die vooral voor de lunch erg prettig, leuk, lekker een smaakvol kunnen zijn. Want dat je wil afvallen wil natuurlijk niet zeggen dat al je voedsel droog moet zijn en naar zaagsel moet smaken. Ik zie veel lekkere dingen in Paleo en koolhydraat arme recepten. Nee, ik doe niet mee aan die diëten, maar een lekker recept is altijd prima toch? En er zijn op dit moment nou eenmaal heel veel recepten online te vinden die zich met deze concepten bezig houden.

Vandaag voor het eerst een lunch die anders is dan anders. Geen boterhammen of bakje yoghurt maar een gevarieerde verzameling lekkere dingen die als het goed is ook nog eens best goed voor je zouden moeten zijn. Laten we het hopen (en anders heb ik in ieder geval lekker geluncht, haha!).

Mijn lunch voor vandaag bestaat uit een "oopsie" (wat ik overigens echt een walgelijke naam vind) belegd met sla en gerookte zalm, sushi van bloemkool met surimi en sugar snaps, een gekookt eitje en een wrap van koolblad gevuld met tonijnsalade. Het is wel een stuk meer werk dan een boterham smeren, maar het is ook veel leuker. Het blijft in het begin natuurlijk altijd even aftasten wat je (ruim) van tevoren kunt klaarmaken, wat je kunt invriezen en wat je echt pas 's ochtends kunt maken maar dat vind ik dan ook altijd wel weer leuk. En nog een pluspunt; ik heb gisteravond - na mijn wandeling - niet op de bank voor de tv gehangen maar in de keuken gestaan.

En dan is dit het resultaat

Lekker, maar het ziet er wel een beetje ongezellig uit zo met dat plastic... En de sojasaus in het Rainbow Dust potje staat ook best bijzonder. Het heeft er niet minder om gesmaakt hoor, maar het oog wil af en toe ook wat hè.
Goed excuus om het internet af te struinen naar dé perfecte verpakking voor mijn dagelijkse lunches. Al gauw besloten dat het niet zo maar een broodtrommel zou moeten worden, maar een heuse bento box. Wat in de meeste gevallen eigenlijk ook gewoon een broodtrommel is.... Maar al gauw viel mijn oog op de boxen van Monbento, want moooooooooooi. Wat een plaatjes zeg. Behoorlijk stijf aan de prijs voor een broodtrommel van 2 verdiepingen. Maar zo mooi........
Luck will have it dat de site van Monbento flinke kortingen beloofde en die belofte ook nog eens nakwam ook. Natuurlijk heb ik daardoor wel weer veel teveel uitgegeven aan alle leuke accessoires die je er nog bij kon kopen, maar ondanks dat ik hem nog niet in mijn bezit heb ben ik nu al reuze enthousiast over en blij met mijn aankoop.

Zeg nou toch zelf, dit is toch een schatje! Ze hebben ze ook nog in heel veel andere leuke kleuren, maar ja, die waren niet voor de helft van de prijs, hahaha. Gelukkig is rood mijn favo kleur en de combinatie met wit is altijd goed (want kerstmis!).

Zodra ik een lunch heb gemaakt in deze super leuke box ga ik er zeker weer een blogje tegenaan gooien. Oh ja, en ook uiteraard om mijn vorderingen op afval gebied bij te houden ;-)

89,2